Сертификация пищевой продукции

Задумывались ли вы когда-нибудь, как гарантируется безопасность той еды, которую мы видим на полках магазинов? Ответ кроется в трех важных словах: сертификация пищевой продукции. Это не просто очередной документ – это знак доверия и качества. Если вы являетесь производителем пищевой продукции и хотите продавать свой товар гражданам – вам необходимо оформить сертификаты на продукты питания. Проконсультируйтесь в «Национальном Центре Сертификации» – обеспечим вашу продукцию необходимой сопроводительной документацией. 

1. Техрегламенты Таможенного союза, действующие в отношении пищевой продукции
2. Типы разрешительных документов на пищевую продукцию
3. Декларация о соответствии
4. Сертификат, оформленный по правилам добровольной сертификации
5. Свидетельство о государственной регистрации (СГР)
6. Ветеринарный сертификат
7. Особенности сертификации продуктов питания
8. Этапы сертификации продуктов питания
9. Комплект документов для получения сертификатов на продукты питания
10. Где оформить сертификат на пищевую продукцию

Техрегламенты Таможенного союза, действующие в отношении пищевой продукции

Продовольственные товары подлежат строгому контролю качества и безопасности. Это регламентируется различными нормативными документами. Каждая категория пищевых продуктов регулируется специализированными техническими регламентами, которые устанавливают стандарты и требования по защите здоровья потребителей. В некоторых случаях один и тот же продукт должен соответствовать нескольким регламентам одновременно. 

В отечественной практике применяются следующие техрегламенты:

• ТР ТС 021/2011

• ТР ТС 015/2011

• ТР ТС 023/2011

• ТР ТС 024/2011

• ТР ТС 029/2011

• ТР ТС 034/2013

• ТР ТС 040/2016

• ТР ТС 044/2017

Представленный перечень не является исчерпывающим. Эти регламенты обеспечивают комплексный подход к обеспечению безопасности пищевых продуктов, от сырья до готовой продукции, и играют важную роль в защите интересов потребителей.

Типы разрешительных документов на пищевую продукцию

Для обеспечения соответствия установленным стандартам и требованиям производители и импортеры обязаны получать определенные разрешительные документы. В зависимости от типа продукции производители могут оформить  декларацию соответствия Таможенного союза, сертификаты, документы добровольной сертификации, свидетельства о государственной регистрации и ветеринарные сертификаты. 

Декларация о соответствии

Декларация на продукт – это официальный документ, подтверждающий, что продукция соответствует установленным нормам и стандартам. Оформление декларации может осуществляться как на определенную партию продукции, так и на серийное производство. При декларировании партии продукции применяются схемы 2д и 4д. В таком случае декларация на продукты питания выдается на неограниченный срок. Однако для скоропортящихся товаров применение таких схем может быть нецелесообразным, поскольку срок действия декларации прекращается с истечением срока годности продукции. 

В случае серийного выпуска продукции используются схемы 1д, 3д и 5д, при этом срок действия декларации устанавливается в диапазоне от одного до пяти лет, что позволяет производителю довольно гибко подходить к процессу декларирования в зависимости от характеристик продукции и условий ее производства и реализации.

Сертификат, оформленный по правилам добровольной сертификации

Сертификат добровольной сертификации – это документ, который выдается аккредитованным органом в процессе добровольной сертификации. Эту процедуру производитель может инициировать самостоятельно после того, как будет зарегистрирована декларация о соответствии. Этот шаг позволяет получить сертификат качества, который действителен до трех лет и подтверждается протоколом испытаний продукции. 

Подобная сертификация не является обязательной, но она может значительно повысить уровень доверия к продукту со стороны потребителей и бизнес-партнеров, улучшить имидж бренда и, как следствие, увеличить конкурентоспособность товара на рынке. Кроме того, наличие добровольного сертификата качества часто способствует расширению рынка сбытаа.

Свидетельство о государственной регистрации (СГР)

Свидетельство о госрегистрации – еще один вид разрешительной документации, который может потребоваться поставщику продовольственных товаров.  Получение свидетельства о государственной регистрации является важным этапом для обращения пищевой продукции на рынке. Процедура требует предоставления документации, подтверждающей безопасность продуктов, включая протоколы испытаний из аккредитованных лабораторий. 

Отбор проб должен проводиться с соблюдением всех норм, чтобы результаты были признаны достоверными. Роспотребнадзор, осуществляющий регистрацию, в случае обнаружения несоответствий в документах может отказать в выдаче свидетельства, что сделает невозможной продажу продукции. 

Свидетельство не имеет срока годности, однако может быть аннулировано при выявлении нарушений в ходе дальнейшего контроля продукции на рынке.

Ветеринарный сертификат

Ветеринарный сертификат является важным документом в системе контроля безопасности пищевой продукции животного происхождения. С введением системы «Меркурий» с 1 июля 2018 года производители и дистрибьюторы обязаны оформлять ветеринарную сопроводительную документацию для подтверждения соответствия своих товаров установленным стандартам. 

Ветеринарный сопроводительный документ выдается органами ветеринарного надзора и служит гарантией того, что продукция безопасна для потребления. Этот документ необходим при перемещении товаров по территории России и стран ЕАЭС. Отсутствие этого документа может привести к серьезным штрафам. 

Особенности сертификации продуктов питания

Сертификация продуктов включает в себя как обязательное декларирование по нескольким Техническим регламентам, так и добровольную сертификацию по ГОСТ Р. Пищевые продукты, например, мясо и молоко, должны соответствовать специфическим ТР ТС, которые устанавливают стандарты безопасности. 

Важно также отметить, что сертификация может проводиться как для готового продукта, так и для производственной системы в целом, включая системы контроля качества и технического обслуживания. Учитывая сложность процесса, для сертификации рекомендуется обращаться к специалистам. Свяжитесь с «НЦС» – поможем получить необходимую документацию в минимальные сроки!

Этапы сертификации продуктов питания

Процедура сертификации пищевой продукции состоит из нескольких последовательных этапов. 

• Сначала подается заявка на сертификацию, за которой следуют предварительные консультации для уточнения деталей и обязательств. 

• После заключения договора необходимо собрать и предоставить документы для сертификации. 

• Затем проводится проверка производства или испытания продукции, после чего анализируются результаты и оформляется акт или протокол. 

• При положительном результате выдается сертификат соответствия. 

Сроки сертификации зависят от многих факторов, в том числе от специфики товара и полноты представленной документации на продукты питания.

Комплект документов для получения сертификатов на продукты питания

Для успешного процесса сертификации пищевой продукции крайне важно предоставить полный пакет документов. Главные из них включают: 

• заявку на сертификат соответствия, 

• учредительные и регистрационные документы предприятия, 

• техническую документацию производства, 

• образцы продукции для испытаний,

• контракт на поставку продукции. 

Возможно требование дополнительных документов сертифицирующим органом. Поэтому обязательно свяжитесь с нами, чтобы точно знать, какие документы потребуются для процедуры.

Где оформить сертификат на пищевую продукцию 

Обращение в “НЦС” за услугой сертификации пищевого производства является стратегически выгодным решением для любого производителя, который стремится подтвердить высокое качество своей продукции и соответствие всем стандартам безопасности. Эксперты “НЦС”, наработав значительный опыт в сфере сертификации с 2016 года, предлагают комплексный подход к процессу оформления обязательных и добровольных сертификатов соответствия, что делает нас надежным партнером на рынке. Остались вопросы – свяжитесь с нами любым удобным для вас способом!